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Feuilleté de Boudin noir et golden tiède
Carpaccio de Saumon fumé et petite salade
Velouté de potiron crème fraîche
Salade de gésier et croûtons dorés
Avocat et tartare de crevettes
Jambon D’auvergne

Pot au feu grand-mère
Faux filet  grillé ou  sauce poivre vert
Tagliatelles aux fruits de mer
Tête de veau gribiche
Quenelles de Brochet gratinée Américaine
Choucroute de la Mer
Cuisse de Canard confites
Mijoté de joue de porc au curry

L’assiette de fromages et petite salade

Pomme au miel glace vanille
Tarte au poire Amandine
Profiteroles sauce chocolat
Coupe de glace  et chantilly
Ile flottante et Caramel

Verrine de légumes et mâche à l’huile vierge
Tartare de Saumon et perles Noires
Feuillantines d’escargots crème persillade
Soupe de Poissons rouille et croûtons
Salade de l’Ile de beauté
« Coppa, Lonzo, Tome de brebis, Salade, Châtaignes, chips de Pancetta »
Salade Périgourdine
« magret fumé, gésiers, foie gras, pignons de pin et croûtons »

Dos de Dorade royale  grillée à la graine de fenouil
Magret de canard au miel du maquis
Marmite aux st jacques et langoustines en croûte
Rognon de veau rôti au cap Corse
Pavé de Cabillaud sur bisque de langoustines
Entrecôte à la moelle

Sélection de trois Fromages et Salade aux noix

Coulant au chocolat  fraîcheur mandarine
Pain Perdu brioché au poire sauce Caramel
Crème Brûlée au grand marnier
Moelleux à la châtaigne glace noisette
Vacherin glacé parfum aux choix
Gratin de clémentines  kiwi

Figatelli grillé sur polenta châtaignes et œuf frit
Carré d’agneau en croûte Provençale
Rognon de veau rôti au cap Corse
Cochon de lait longuement rôti
Filet de  Bœuf façon  Rossini
Civet de Sanglier à  la Corse
Magret de Canard à l’Orange
Cabri rôti au miel du maquis « supl 2€ »

Noix de St jacques rôties
beurre demi-sel filet de tomate sur tarte fine
Risotto de Gambas st jacques sur bisque de Langoustines
Choucroute de la Mer Coquillages et Crustacés
Bar grillé flambé pastis « découpé par nos soins»
Marmite  du  pêcheur  façon  bouillabaisse
Bar en croûte de Sel « 25 minutes »